[转帖] 我是北方人讲一下正宗然京酱肉丝做法，有图！防止朋友们得不了要领，做的不入味！

tiandiguixin

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81楼 大中小发表于 2009-6-21 16:55 只看该作者

光是肉不好吃，一定要有京东大葱，和上好的豆皮，混合的味道才是最正宗的，豆皮要蒸一下。

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nqxw 该用户已被删除	82楼大中小发表于 2009-6-21 17:03 只看该作者 0 京酱肉丝很好吃。看似简单，不过做的好吃也非易事。楼主说用山东大葱，本人很有同感。山东大葱味道中和，不冲，甜辣正好，不是其它的葱可比的。
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siszhuce

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83楼 大中小发表于 2009-6-21 19:06 只看该作者

看照片好诱人啊，不过做法比较复杂，南方人不会

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jixiang2866 该用户已被删除	84楼大中小发表于 2009-6-21 19:58 只看该作者 0 这道菜很好吃.我也自己做过. 就是刀工不过关.老是去冷鲜店卖肉.
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shu_116 该用户已被删除	85楼大中小发表于 2009-6-21 20:44 只看该作者 0 我喜欢吃，可惜懒得自己做。这个菜关键是看肉够不够嫩。
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llgllg 该用户已被删除	86楼大中小发表于 2009-6-21 23:00 只看该作者 0 看着好吃，自己动起手来搞出来的就是不咋的。
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niyniy

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87楼 大中小发表于 2009-6-23 10:39 只看该作者

好饿啊，不能再看了，受不了，正宗京酱肉丝使用鸡蛋饼报的还是豆腐皮

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kmzhu 该用户已被删除	88楼大中小发表于 2009-6-23 11:21 只看该作者 0 北方的吃食口味重，我是南方人可能会觉得很咸。不过偶尔吃一下也许会吃得挺香的。
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shitongle

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89楼 大中小发表于 2009-6-23 12:17 只看该作者

河北保定(槐茂甜面酱)最正宗了，喜欢这道菜的朋友可以尝试一下哦。

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LandShark

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90楼 大中小发表于 2009-6-23 17:20 只看该作者

这个我真要试试, 到了美国后, 猪肉怎么都做不嫩, 有人说是猪不一样, 我看可能是缺某种嫩肉材料

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