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标题: [转帖] 阿拉斯加的精致美味[11P] [打印本页]

作者: mrsi 时间: 2007-7-21 16:10 标题: 阿拉斯加的精致美味[11P]

一直觉得洄游鱼类是种神奇的生物，比如鲑鱼，完全想像不出它们是怎么样毫无差错地从河里游向大海，在海里混了一段时间（资料里说是两至六年），又能忠实地回到它们出生的各自的沙砾层，这么远都没走错路，真强。

鲑鱼籽

盐烧雪蟹

阿拉斯加王蟹火锅

雪蟹天妇罗

鲑鱼在初秋产卵并使之受精。产卵5-7个月后，就有细小鲑鱼苗在沙砾地出现。其中一些鱼苗几乎马上就能游向大海。而另一些，如红鲑（Sockeye又名Red）、王鲑(King又名Chinook)和银鲑(Coho又名Silver)，先在河流或淡水湖里留一年或者更长。鱼苗向大海迁移过程中，它们会逐渐发生变异，为今后在大海咸水中生活作准备。这个阶段称之为“初次入海小鲑鱼”階段。在海淡水交汇的港湾，有非常丰富鱼铒，使小鲑鱼迅速增长2-3倍体重。然后，冒险西行进入阿拉斯加湾或者白令海，依据品种的不同，鲑鱼会游入从西伯利亚向南延伸至阿留申群岛西端的勘察加半岛周围的几英里范围内。

吉利芝士焗大比目鱼

香辣汁鲑鱼扒

太平洋鲑鱼生活在从加利福尼亚北部沿太平洋沿岸，贯穿太平洋、白令海及比邻阿拉斯加的北冰洋水体中。阿拉斯加拥有世界上最丰富的野生鲑鱼资源。哦，还有一点，在阿拉斯加养殖鲑鱼是犯法的，受到严格的限制。所以来自阿拉斯加的鲑鱼都是严密监控下捕获的天然食材。

鲑鱼沙律

杂菇扒鲑鱼

当然，几千年以来阿拉斯加不是单产鲑鱼的，还有大比目鱼啦，狭鳕啦，真鳕啦，王蟹啦，雪蟹啦，各种丰富的海产，都生存于北太平洋的寒冷洁净海水中。这些海产不仅是可供人类消费，它们还是海洋食物链中不可缺少的一部分，特别是鲑鱼还有助于扩充熊、鹰和一系列其它的鸟类和哺乳动物。

蟹籽沙律

铁板牛油黑鳕鱼

鲑鱼炒饭

作者: 傾城 时间: 2007-7-24 01:55

衷心感谢楼主mrsi 发了如此精美、诱人的图文！

真真切切感受到美味佳肴的诱惑。图文并茂，意犹未尽！

感谢完后，我又要声讨楼主，我的馋虫已被勾出，您让我如何是好？

作者: lbcacb 时间: 2007-7-24 13:11

太诱人了！
这些即使在美国本土都要花好多钱才能吃到的
阿拉斯加人真幸福！

作者: 小到中雨 时间: 2007-8-7 18:38

美味，可是需要很多银子，正宗的硅鱼子很棒的．

作者: 吃穿很忧 时间: 2007-8-7 23:20

说实话,对这个好东西真是看着就很谗,不过感觉应该是很贵的样子

作者: xuanfengniao 时间: 2007-8-19 10:11

阿拉斯加特有的风味海鲜吧，精致看着也比较美味啊，即使都是靠海的地方，食品也不尽相同，看来大自然真实待我们不薄啊！

作者: xiaoxiaolang 时间: 2007-9-1 22:05

大粒的鱼子只吃过大马哈鱼的,而且是如同八戒吃人参果一样的吃法,没尝出味来

作者: kamuichen 时间: 2007-9-18 01:31

看上去很美味的样子，可惜口袋没那么多钞票去那儿享受

作者: ghjk 时间: 2007-11-8 10:54

阿拉斯加的海鲜，美味啊，什么时候能去尝鲜下

作者: laomizi 时间: 2007-11-13 17:58

应了一句话靠山吃山靠海吃海就是在国内沿海地区的人吃海鲜也比内地多得多啊

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